農園名 / エル・ボスケ ロットNo.15 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / カトゥアイ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / パルプド・ナチュラル・アナエロビック ボスケ農園（スペイン語で森）は、３つの丘の中腹にまたがった広大な農園です。レインフォレストアライアンスの認証を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。精製方法は当店初のアナエロビック（嫌気性発酵）製法になります。アナエロビックは、外気が入らない特別なタンクで発酵させる製法なので、独特のフレーバーがありますが、このコーヒーはそこまで強くない程よさで豆本来の味を損いません。ブルーベリー、グレープ、アプリコット、赤ワインにチョコレートの甘さが長く続きます。

コーヒー名 / アグア リカ 地域 / イルパナ 国 / ボリビア 品種 / ティピカ 標高 / 1700m 生産処理 / ウォッシュト 当店では初めての取り扱いとなるボリビアのコーヒーです。ブラジルの隣国であるボリビアは、コーヒー豆の生産量としては、まだまだ少ないですが、２００４年からCOEも開催されており、高い標高、豊な土壌に恵まれ素晴らしいコーヒーを産出しています。フローラル、オレンジ、グレープ、ブラウンシュガーの甘さ、しっかりとしたボディもあり、ゆっくりと味わいたい素晴らしいコーヒーです。

農園名 / Q'EJNA 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1660-1735m 生産処理 / ウォッシュト Q'EJNAは、マヤ語に属するマム語で古い家という意味です。ウエウエテナンゴは、グァテマラのコーヒー生産地域では最も標高が高く肥沃な大地に恵まれています。オレンジ、チェリー、プラムの酸味に、ブラウンシュガー、黒糖を感じさせるしっかりとしてまろやかな甘さを伴う、クリーンで余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ガクユイニ AA 地域 / キリニャガ 国 / ケニア 品種 / SL28, SL34 標高 / 1700-1900m 生産処理 / ウォッシュト ケニア山麓南部、標高1600-1900mに位置するキリニャガ地域は、高品質なコーヒー生産に最適な環境が整っています。ジューシーな中に完熟トマト、カシス等しっかりとしたケニアフレーバーが感じられ、非常にクリーンで余韻の長い甘いコーヒーです。　

コーヒー名 / ウォルカ 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト イルガチェフェの最南端ゲデブ地区、ウォルカ・サカロにあるウォルカ精製所で精製されたG１グレードのみの高品質なウォッシュトコーヒーになります。フローラル、レモンティー、マスカット、ピーチの中にブラウンシュガーの甘さが広がります。今年のクロップはコンプレックスで素晴らしい出来となっています。極上のエチオピア・ウォッシュトを是非お試し下さい。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ （完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ナチュラル ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、通常ならばウォシュットとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。非常にクリーンでありながら、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの長く甘い余韻を伴います。　

コーヒー名 / ラ・カンデリージャ 地域 / タラス 国 / コスタリカ 品種 / カトゥーラ 標高 / 1400-1600m 生産処理 / ウォッシュト ラ・カンデリージャは、コスタリカで有能なエリアとして名高いタラス地区にあり、周辺９農園からのコーヒーを精選するマイクロミルです。スペシャルティ・コーヒーの創成期２０００年の設立で、今なお業界を牽引しています。フローラルな香り、みずみずしいオレンジ、グリーンアップルの酸味の中にブラウンシュガーの甘さを伴う素晴らしいコーヒーをお楽しみ下さい。

コーヒー名 / ラ・ラグーナ 地域 / カウカ 国 / コロンビア 品種 / カスティージョ 標高 / 2050m 生産処理 / ウォッシュト このコーヒーは、COFFEE COUNTY さんの買い付けたコロンビアの生豆になります。ラ・ラグナ農園のあるカウカは、海抜２０００mの高原も含まれコロンビアの中で最も優れた産地の一つとして知られています。シトラス、アップル、アプリコット、ジューシーでブラウンシュガーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。

農園名 / カサ・ブランカ 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / カツーラ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / ナチュラル ヌエバ・セゴビアのラス・マノスにあるカサブランカ農園で摘み取られ、ナチュラル製法で精製されたこのコーヒーは、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香りを伴います。開店当初から販売している定番商品になります。今年も良い感じですので、お楽しみに！