コーヒー名 / カルロス・ルイス 地域 / カウカ 国 / コロンビア 品種 / ピンクブルボン 標高 / 2050m 生産処理 / ウォッシュト カルロス・ルイスは、コロンビアの高品質コーヒーに特化した輸出業者として有名なカラべラ社からのユニークなマイクロロットとなります。ピンクブルボンという比較的新しく珍しい品種で、名前の通りブルボンが赤色でなくピンク色に熟します。当店では初の取り扱いとなりますが、マンゴーのようなとろりとした質感が特徴で、オレンジ、ジューシー、アプリコット、ライムといった様々なフルーツの中にハニーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーとなっています。

コーヒー名 / ラ・カーサ 地域 / タラス 国 / コスタリカ 品種 / レッドカツアイ、カツーラ 標高 / 1750m 生産処理 / ウォッシュト ラ・カーサ農園で収穫されたチェリーをCOE上位常連の名門のロサンゼルス・マイクロミル（精製所）で生成処理したコーヒーになります。一般的にタラスのコーヒーは酸味に特徴を有するものが多いですが、ドタ・タラス地域のコーヒーはそれに加え。コクを有する傾向があります。 オレンジ系の柑橘、明るいベリー系の酸質に、すっきりとした甘さを伴う非常にクリーンなコーヒーです。

コーヒー名 / チェルチェレ 地域 / コチェレ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1900m 生産処理 / ナチュラル 当店でもファンの多いチェルチェレの今回はアナエロビック（嫌気性発酵）製法のコーヒーとなります。エチオピアのアナエロビックは、当店では初の取扱いとなります、チェルチェレは、ゲデオゾーン、ゲデブディストリクトに位置し、非常に標高が高く、高品質なコーヒを生産するエリアとして世界中のコーヒー関係者から注目されています。ブルーベリー、ストロベリー、赤ワイン、バニラ、程よい発酵感を伴いチョコレートの甘さが長く続きます。

コーヒー名 / ゲレナ（ゲイシャG1） 地域 / シダマ 国 / エチオピア 品種 / ゲイシャ 標高 / 1350-1600m 生産処理 / ウォッシュト 農園の設立は、２０１４年と比較的新しいですが。各種認証の取得にも励んでいる将来有望 な農園です。完熟チェリーのみ使用することにこだわっており、ゲイシャ種の特徴であるフローラル、ジャスミンの華やかな香り、レモンティー、ジンジャー、トロピカルな酸味が感じられる素晴らしいコーヒーです。この価格帯でゲイシャが購入できるこの機会をお見逃しなく！

コーヒー名 / カロゴト農協 PB 地域 / ニエリ 国 / ケニア 品種 / SL28, SL34 標高 / 1700m 生産処理 / ウォッシュト テカング生産組合の中にあるカロゴト農協は、高品質なコーヒーの生産に取り組む農協として有名でしたが、２００７年のオークションで過去最高価格で落札され話題になりました。本ロットはピーベリー（コーヒー果実の中に豆が１粒だけ入っているもの）と呼ばれる丸豆になりますが、最近のケニアのピーベリーは特に良質のものが多いと思います。当店では初の取扱いですが、しっかりとした果実味、非常にジューシーで、カシス、完熟トマト等のケニアフレーバーが感じられ、余韻が長く甘いコーヒーです。ピーベリーは希少豆で価格が高めのものが多く、通常この価格では味わえない素晴らしいコーヒーです。この機会にお試し下さい！

農園名 / エル・ポルベニール 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / パカマラ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / レッド・ハニー ヌエバ・セゴビアにあるエル・ポルビネール農園は、過去にCOE（Cup Of Excellence) にも入賞したことのある優良農園で、当店ではお馴染みのカサブランカ農園と同じ農園主が所有しています。今回お届けするのは、パカマラ種のレッド・ハニー製法(ウォッシュト製法とナチュラル製法の中間で良いとこどりです)とのコーヒーで、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの甘みを伴い、非常に濃厚で余韻の長い素晴らしいコーヒーです。

農園名 / エル・ボスケ ロットNo.15 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / カトゥアイ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / パルプド・ナチュラル・アナエロビック ボスケ農園（スペイン語で森）は、３つの丘の中腹にまたがった広大な農園です。レインフォレストアライアンスの認証を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。精製方法は当店ナチュラルアナエロビック（嫌気性発酵）製法になります。アナエロビックは、外気が入らない特別なタンクで発酵させる製法なので、独特のフレーバーがありますが、このコーヒーはそこまで強くない程よさで豆本来の味を損いません。グレープ、チェリー、ブルーベリー、アプリコット、赤ワインにチョコレートの甘さが長く続きます。

農園名 / Q'EJNA 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1660-1735m 生産処理 / ウォッシュト Q'EJNAは、マヤ語に属するマム語で古い家という意味です。ウエウエテナンゴは、グァテマラのコーヒー生産地域では最も標高が高く肥沃な大地に恵まれています。オレンジ、チェリー、プラムの酸味に、ブラウンシュガー、黒糖を感じさせるしっかりとしてまろやかな甘さを伴う、クリーンで余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ウォルカ 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト イルガチェフェの最南端ゲデブ地区、ウォルカ・サカロにあるウォルカ精製所で精製されたG１グレードのみの高品質なウォッシュトコーヒーになります。フローラル、レモンティー、マスカット、ピーチの中にブラウンシュガーの甘さが広がります。今年のクロップはコンプレックスで素晴らしい出来となっています。極上のエチオピア・ウォッシュトを是非お試し下さい。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ （完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ナチュラル ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、通常ならばウォシュットとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。非常にクリーンでありながら、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの長く甘い余韻を伴います。　

コーヒー名 / ラ・ラグーナ 地域 / カウカ 国 / コロンビア 品種 / カスティージョ 標高 / 2050m 生産処理 / ウォッシュト このコーヒーは、COFFEE COUNTY さんの買い付けたコロンビアの生豆になります。ラ・ラグナ農園のあるカウカは、海抜２０００mの高原も含まれコロンビアの中で最も優れた産地の一つとして知られています。シトラス、アップル、アプリコット、ジューシーでブラウンシュガーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。