コーヒー名 / ルシタニア農園 地域 / カイセドニア バシェデル カウカ 国 / コロンビア 品種 / ピンクブルボン 標高 / 1650m 生産処理 / ナチュラル製法 ルシタニア農園は、コロンビアのカイセドニアで４代続く１００年以上の歴史のある農園で、４代目のアレハンドロが事業全体を運営しています。アレハンドロは、研究熱心で国内の焙煎大会、カップテイスターズでも優勝しています。今回お届けするのはピンクブルボン種のナチュラル製法になります。ナチュラルながら非常にクリーンで、柑橘系フルーツ、グレープ、レーズンの中にナチュラル特有のベリー系チョコレートの甘さが広がり余韻が長く続きます。

農園名 / サンタクララ農園 地域 / アンティグア 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ 標高 / 1700m 生産処理 / ナチュラル サンタクララ農園はアンティグア南西部のアグア山の南斜面に位置する歴史ある農園です。アンティグアのコーヒーは、ドイツ等欧州の高級コーヒーとして使用されてきましたが、その後米国スペシャルティコーヒー産業の発展により、消費地が米国にシフトしていきました。しっかりとした風味とコクが特徴となっています。グァテマラでは珍しいナチュラル製法のこのコーヒーもオレンジの酸味、しっかりとしたボディ、上質なコクを伴い、チョコレートの甘さが長く続きます。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ （完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ナチュラル ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、通常ならばウォシュットとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。非常にクリーンでありながら、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの長く甘い余韻を伴います。