農園名 / サンタクララ農園 地域 / アンティグア 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ 標高 / 1700m 生産処理 / ナチュラル サンタクララ農園はアンティグア南西部のアグア山の南斜面に位置する歴史ある農園です。アンティグアのコーヒーは、ドイツ等欧州の高級コーヒーとして使用されてきましたが、その後米国スペシャルティコーヒー産業の発展により、消費地が米国にシフトしていきました。しっかりとした風味とコクが特徴となっています。グァテマラでは珍しいナチュラル製法のこのコーヒーもオレンジの酸味、しっかりとしたボディ、上質なコクを伴い、チョコレートの甘さが長く続きます。

農園名 / ロス・ポジトス 地域 / ヒノデガ 国 / ニカラグア 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1200-1250m 生産処理 / ウォッシュ このコーヒー豆の輸出業者であるカラベラ社はコロンビアの高品質コーヒーに特化した品質志向の輸出業者ですが、現在はそのノウハウをニカラグア、グアテマラ、など中南米の各生産国で応用し活動しています。このロットは、カラベラ社の基準の中でも最高位（88 点以上）の基準を満たした単一農家のマイクッロッML（マイクロロット）になります。シトラスとチョコレート、フローラル、ヴェルベットのような質感が、カラベラ社の丁寧な乾燥技術によるクリーンさにより引き立っており、ニカラグアのウオッシュドのお手本のようなコーヒーです。

コーヒー名 / エル・ペデルナル農園 地域 / ピタリト、ウィラ 国 / コロンビア 品種 / ピンク・ブルボン 標高 / 1901m 生産処理 / ウォッシュト エル・ペデルナル農園のパートナー輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。このピンクブルボン種は、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロロット）となります。カラベラ社の商品は常に高品質で我々も信頼を置いていますが、今回も晴らしい出来栄えです。オレンジ、シューシー、アプリコット、アップル、ピーチ、しっかりとした甘さとボディを伴う余韻の長いコーヒーです。

農園名 / エル・インヘルト農園 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / マラゴジペ 標高 / 1600m 生産処理 / ウォッシュト エル・インヘルト農園は、グアテマラ北部 ウエウエテナンゴで、ブルボン、パカマラ、ゲイシャ等多くの人気品種を栽培し、そのすべてが国内トップクラスの品質です。COEにおいては、数えきれないほど1位を獲得し、グァテマラでは最も有名な農園です。今回ご紹介するマラゴジペは、生産量が少なく貴重な品種ですが、過去にはCOE３位にも入賞したことのある素晴らしいクオリティになっています。非常にクリーンでゲイシャにも負けないフローラルで華やかな香りの中にピーチ、マスカット、カシスの果実味が広がります。

コーヒー名 / バルバラ農園 地域 / ボケテ 国 / パナマ 品種 / ゲイシャ 標高 / 1450-1700m 生産処理 / ウォッシュト バルバラ農園は、ベストオブパナマ（BoP）で2016年に第一位に輝き、その後も入賞や優勝を繰り返している名門農園です。パナマのゲイシャを世界に届けるためのキーパーソンでもある農学家のハンター・テッドマン氏に技術指導を仰いでいます。ピーチの様な甘さと果実感に溢れ、爽やかでフローラルなゲイシャ・フレーバーが心地よく広がるゲイシャをお楽しみください。