農園名 / Q'EJNA 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1660-1735m 生産処理 / ウォッシュト Q'EJNAは、以前から販売しているコーヒー豆になりますが、今回現地でカッピング してその良さを再確認し、今年も買い付けることにしました。毎日飲んでも飲み飽きることのない、スタンダートとなり得るコーヒーです。 Q'EJNAは、マヤ語に属するマム語で古い家という意味です。ウエウエテナンゴは、グァテマラのコーヒー生産地域では最も標高が高く肥沃な大地に恵まれています。オレンジ、チェリー、プラムの酸味に、ブラウンシュガー、黒糖を感じさせるしっかりとしてまろやかな甘さを伴う、クリーンで余韻の長いコーヒーです。

農園名 / ラ・ベンディシオン 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / パカマラ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / ナチュラル ヌエバ・セゴビアにあるラ・ベンディシオン農園は、2018年COE（Cup Of Excellence) １位に輝いた有名農園です。農園主のLuis Balladarez氏は、精製処理会社から農園経営に移行し、多くの農園を優良農園に改革しています。パカマラ種ナチュラル製法のこのコーヒーは、甘く熟したストロベリー、チェリー、プルーン、発酵を感じさせる赤ワイン、チョコレートの甘みを伴い、非常に濃厚で余韻の長い素晴らしいコーヒーです。

コーヒー名 / ラ・ホンジュリータ・アンド・マチュカ農園 地域 / チャラテナンゴ 国 / エルサルバドル 品種 / パカマラ 標高 / 1550m 生産処理 / ナチュラル 店主がエルサルバドルで買い付けてきたパカマラ種ナチュラル製法のコーヒーです。近年ではゲイシャよりも高価格なこともある評価の高いパカマラ種ですが、元々はエルサルバドル特有の品種です。パカマラ特有の非常に濃厚な味わいで、グレープ、ブラックベリー、ダークチェリーなどの果実味にカカオ、チョコレートの甘さが広がります。