コーヒー名 / ルシタニア農園 地域 / カイセドニア バシェデル カウカ 国 / コロンビア 品種 / ピンクブルボン 標高 / 1650m 生産処理 / ナチュラル製法 ルシタニア農園は、コロンビアのカイセドニアで４代続く１００年以上の歴史のある農園で、４代目のアレハンドロが事業全体を運営しています。アレハンドロは、研究熱心で国内の焙煎大会、カップテイスターズでも優勝しています。今回お届けするのはピンクブルボン種のナチュラル製法になります。ナチュラルながら非常にクリーンで、柑橘系フルーツ、グレープ、レーズンの中にナチュラル特有のベリー系チョコレートの甘さが広がり余韻が長く続きます。

コーヒー名 / イパネマ農園　ブラックカラント 地域 / サル・デ・ミナス 国 / ブラジル 品種 / イエローブルボン 標高 / 1142-1156m 生産処理 / アナエロビック ナチュラル 名門イパネマ農園は、２０２３年度カップ・オブ・エクセレンス（コーヒーの品評会）で２部門で１位を獲得するという快挙を成し遂げました。イパネマ農園のコーヒー豆は点数別で Edition が別れており、本ロットはS C Aスコア８７点以上の最高位Blue Editionのもので、収穫、製法、乾燥の全ての工程において革新的な新しいプロセスを採用し、品質を向上させています。オレンジ、ベリーの酸味の後に、カシス、プルーン、リキュールの様な甘さが続きます。

コーヒー名 / ブエナ・ビスタ農園 地域 / カハマルカ 国 / ペルー 品種 / ブルボン 標高 / 1755m 生産処理 / ウォッシュト ペルー北部の名産地カハマルカにあるブエナ・ビスタ農園は、標高1755mの好立地でブルボンとゲイシャを栽培しています。比較的新しい農園ですが、コーヒー専門の商社であるVolcafeの指導により素晴らしく高品質なコーヒーを生産しています。 オレンジ、濃厚なグレープ、プルーン、ブラウンシュガー、キャンディの甘さが長く続く、比較的ボディーのしっかりとしたコーヒーです。

コーヒー名 / ウィルマン・タピア 地域 / カハマルカ 国 / ペルー 品種 / ジャワ 標高 / 1800m 生産処理 / ウォッシュト ペルー北部の名産地カハマルカにあるウィルマン・タピア氏の農園は、標高1500m以上の保護森林エリアに隣接し、コーヒー栽培に適した環境にあります。近年、非常に高品質の珈琲生産国となっているペルーですが、コーヒー専門の商社であるVolcafeの指導により更なる品質向上が実現されています。 本ロットはジャワ種ですが、ゲイシャに負けないフローラルで華やかな香り、オレンジ、ジャスミン、マスカット、ピーチの中にブラウンシュガーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。

コーヒー名 / アベル・ゴメス 地域 / サン・ロレンソ、ナリーニョ 国 / コロンビア 品種 / ゲイシャ 標高 / 1920m 生産処理 / ウォッシュト 今回お届けするアベル・ゴメス は、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee を通じて届けられた生産者です。比較的若いエクスポーターで、家族経営の小規模農園や地域コミュニティ単位で営まれてきた農園と長期的に関わりながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。ゲイシャ特有のフローラルで華やかな香り、オレンジ、アップル、クリーンで繊細ながらしっかりとしたボディ、ブラウンシュガーの甘さが長くつづく素晴らしいコーヒーです。