農園名 / エル・ミラドール農園 地域 / アカテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / パカマラ 標高 / 1550m 生産処理 / ウォッシュト アカテナンゴ地域は、標高4000mに迫るフエゴ火山とアカテナンゴ火山の西側に位置し、絶え間ない噴火物により、土壌は鉱物を豊富に含んだコーヒー生産に恵まれた環境にあります。SUBE社は農家スタートの輸出業者で、2016年に最高のコーヒーを求めてアカテナンゴに新たな農園を購入し、エル・ミラドール（眺望）と名付けました。その場所は標高、気候条件など最高のコーヒー作りができる要件を満たしており、ゲイシャとパカマラを半分づつ栽培しています。今回は、パカマラ種のご紹介となります。クリーンで上品、クリーミーでリッチな質感、オレンジ、ジューシー、ピーチ、チョコレートの甘さが長くパカマラらしい素晴らしいコーヒーです。

農園名 / ロス・ポジトス 地域 / ヒノデガ 国 / ニカラグア 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1200-1250m 生産処理 / ウォッシュ このコーヒー豆の輸出業者であるカラベラ社はコロンビアの高品質コーヒーに特化した品質志向の輸出業者ですが、現在はそのノウハウをニカラグア、グアテマラ、など中南米の各生産国で応用し活動しています。このロットは、カラベラ社の基準の中でも最高位（88 点以上）の基準を満たした単一農家のマイクッロッML（マイクロロット）になります。シトラスとチョコレート、フローラル、ヴェルベットのような質感が、カラベラ社の丁寧な乾燥技術によるクリーンさにより引き立っており、ニカラグアのウオッシュドのお手本のようなコーヒーです。

コーヒー名 / ロス・ピリネオス農園 地域 / テカパ、チナメカ 国 / エルサルバドル 品種 / ブルボン 標高 / 1400〜1700m 生産処理 / ウォッシュト ロス・ピリネオス農園は、エルサルバドル東部のテカパ・チナメカに位置し、独特の自然環境に恵まれています。テカパ・チナメカは、古代火山が作り上げた肥沃な土地が広がり、標高1,400〜1,700メートルの高地に農園が点在しています。エルサルバドルで発見されたパカマラ種は、とても大粒で果実味に溢れ、COEでも多くの豆が入賞しています。オレンジ、アップル、ピーチの果実味にブラウンシュガーの甘さが長く続きます。

コーヒー名 / エル・ペデルナル農園 地域 / ピタリト、ウィラ 国 / コロンビア 品種 / ピンク・ブルボン 標高 / 1901m 生産処理 / ウォッシュト エル・ペデルナル農園のパートナー輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。このピンクブルボン種は、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロロット）となります。カラベラ社の商品は常に高品質で我々も信頼を置いていますが、今回も晴らしい出来栄えです。オレンジ、シューシー、アプリコット、アップル、ピーチ、しっかりとした甘さとボディを伴う余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ（完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、伝統的なウォシュット・プロセスで仕上げています。昨年販売していたWORKAに更に複雑味を加えた素晴らしいクオリティーで、非常にクリーンな中にレモンティー、マスカット、ピーチの酸味にブラウンシュガーの甘さが続きます。トップレベルのエチオピア・ウォッシュトをお楽しみ下さい。

コーヒー名 / キウニュ 地域 / キリニヤガ 国 / ケニア 品種 / SL28, SL34 標高 / 1700-1900m 生産処理 / ウォッシュト キウニュ水洗工場はカリサシ農協に所属しており、水洗工場は1960 年代にスタートしました。周辺の小農家周辺の栽培したコーヒー豆を集めて精製されたコーヒーになります。近隣のカリサシ川からの豊富な水源を利用し綺麗な水洗処理が可能で、高品質なコーヒーを精製しています。オレンジでジューシーな中にカシス、プラム等のケニア・フレーバーも感じられ、軽やかで甘い余韻が長く続きます。ケニアでしか感じられない独特の酸味と甘味をお楽しみ下さい。

コーヒー名 / ミラフローレス 地域 / アマゾネス 国 / ペルー 品種 / ゲイシャ 標高 / 1945m 生産処理 / ウォッシュト スペシャルティコーヒーと認証コーヒーに特化しているミラフローレス農園は、１９００mの高い標高に位置し、水源も豊富でコーヒーの栽培に適した地域で全３５ヘクタールのうち１０ヘクタール（東京ドーム２個相当）でゲイシャを栽培しています。近年ペルー産コーヒーの品質は大幅に向上しており、この価格帯ではあり得ない高品質なものになっています。完熟チェリーのみを収穫して作られたこのコーヒーは、ゲイシャ特有のフローラルで華やかな香り、オレンジ、ジャスミン、マスカット、ピーチの中にブラウンシュガーの甘さが長くつづきます。

コーヒー名 / エルサ・ベナビデス ML 地域 / ピタリト、ウィラ 国 / コロンビア 品種 / ゲイシャ 標高 / 1650m 生産処理 / ウォッシュト エルサ・べナビデスのパートナー輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。このピンクブルボン種は、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロロット）となります。カラベラ社の商品は常に高品質で我々も信頼を置いていますが、今回のゲイシャも晴らしい出来栄えです。本農園のあるピタリトは、コロンビアを南北に走る3つの山脈が合流する地点で、コーヒーの銘産地として知られています。付近にはマグダレーナ川の水源があり、農園周辺に微細な気候をもたらすことで、この地域特有の味わいを生み出しています。ゲイシャ特有のフローラルで華やかな香り、オレンジ、ジューシー、アップル、クリーンで繊細ながらしっかりとしたボディ、ブラウンシュガーの甘さが長くつづく素晴らしいコーヒーです。

農園名 / エルタンゴ農園 地域 / サンタバーバラ 国 / ホンジュラス 品種 / ゲイシャ 標高 / 1500m 生産処理 / ウォッシュト 農園主であるアンヘルさんはホンジュラスの輸出業者で働いており、優れた農業知識とカッピングスキルを持ち、サンタバーバラ地区のスペシャルティコーヒーの素晴らしさを世界中に広めた立役者です。彼の作るコーヒーは、カップオブエクセレンスで何度も入賞しています。本ロットは、素晴らしくクリーンで綺麗な王道のゲイシャ種になります。ジャスミン、フローラル、マスカット、ピーチ、グレープフルーツ、アップル等フルーティーでジューシー、スパイスも感じられブラウンシュガーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです、

コーヒー名 / レリダ農園 地域 / ボケテ 国 / パナマ 品種 / ゲイシャ 標高 / 1800m 生産処理 / ウォッシュト レリダ農園は１９２０年代に設立されたパナマで最も歴史のある農園の一つで、２００１年にはベストオブパナマで１位に輝いています。今回お届けするエスプレンドーサ地区は、標高が高く（１８００m以上）最適な条件を整えている為、その後も数々の賞を受賞しています。ゲイシャ特有のジャスミン、フローラル、柑橘、マスカット、スーパークリーンで甘さも備わった最高峰のゲイシャをお楽しみ下さい。