農園名 / Q'EJNA 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1660-1735m 生産処理 / ウォッシュト Q'EJNAは、以前から販売しているコーヒー豆になりますが、今回現地でカッピング してその良さを再確認し、今年も買い付けることにしました。毎日飲んでも飲み飽きることのない、スタンダートとなり得るコーヒーです。 Q'EJNAは、マヤ語に属するマム語で古い家という意味です。ウエウエテナンゴは、グァテマラのコーヒー生産地域では最も標高が高く肥沃な大地に恵まれています。オレンジ、チェリー、プラムの酸味に、ブラウンシュガー、黒糖を感じさせるしっかりとしてまろやかな甘さを伴う、クリーンで余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ラ・ホヤ農園 地域 / チャラテナンゴ 国 / エルサルバドル 品種 / ブルボン 標高 / 1600m 生産処理 / ウォッシュト 店主がエルサルバドルで買い付けてきたブルボン種ウォッシュト製法のコーヒーです。レインフォレスト・アライアンス認証を取得しており、労働環境、自然環境に優しいコーヒーの生産を心がけています。シトラス、オレンジの酸味にナッツ、ブラウンシュガーの甘さが続く、非常にバランスのとれた飲み飽きないコーヒーです。

コーヒー名 / クルス・ロマ農園 ML 地域 / サンホセ・デ・ミナス 国 / エクアドル 品種 / ティピカ 標高 / 1450m 生産処理 / ウォッシュト クルス・ロマ農園は、驚くほど未開なジャングルの中にあり、その山の頂上付近で歩道が十字にクロスしていることからその名が付けられました。農園主であるグレース氏は、様々な工程での機械化を試み、先進的な農園として発展してきました。クルス・ロマ農園の輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。このコーヒーは、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロ・ロット）となります。オレンジ、ジューシー、レッドアップル、ナッツ、クリーンでかつボディもあり、ブラウンシュガーの甘さが長く続きます。

コーヒー名 / ホセ・マルティネス 地域 / パレスティナ、ウィラ 国 / コロンビア 品種 / ピンク・ブルボン 標高 / 1800m 生産処理 / ウォッシュト 昨年大好評だった、ホセ・マルティネスのニュークロップが、入荷しました！ ホセ・マルィネスのパートナー輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。ホセさんが作ったピンクブルボン種は、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロロット）となります。カラベラ社の商品は常に高品質で我々も信頼を置いていますが、今回も晴らしい出来栄えです。オレンジ、シューシー、アプリコット、アップル、ピーチ、しっかりとした甘さとボディを伴う余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ（完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、伝統的なウォシュット・プロセスで仕上げています。昨年販売していたWORKAに更に複雑味を加えた素晴らしいクオリティーで、非常にクリーンな中にレモンティー、マスカット、ピーチの酸味にブラウンシュガーの甘さが続きます。トップレベルのエチオピア・ウォッシュトをお楽しみ下さい。

コーヒー名 / タミル・タデッセ 地域 / シダマ 国 / エチオピア 品種 / 74158 標高 / 2300-2380m 生産処理 / ウォッシュト 2021年エチオピアCOE１位と５位に入賞したタミル・タデッセ氏のウォッシュト製法のコーヒーになります。当店では過去にナチュラル製法のものを販売し大好評でした。エチオピアのウォッシュトに特徴的なフローラルでレモン・ティーの風味、ピーチ、マスカット、アプリコットのような様々なフルーツが感じられ、クリーミーで甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。

コーヒー名 / ガチャミ 地域 / キリニヤガ 国 / ケニア 品種 / SL28, SL34 標高 / 1600-1800m 生産処理 / ウォッシュト ガチャミ精製所は、ケニア山麓南部のキリニヤガに属し、標高1600～1800mの高地と火山灰質の肥沃な土壌がコーヒーの栽培に最適な環境の中にあります。オレンジでジューシーな中にカシス、プラム等のケニア・フレーバーも感じられ、ボデーもしっかりあり、甘い余韻が長く続きます。ケニアでしか感じられない独特の酸味と甘味をお楽しみ下さい。

コーヒー名 / ニャルシザ 地域 / ニャマガベ 国 / ルワンダ 品種 / ブルボン 標高 / 1900m 生産処理 / ウォッシュト エクスポーターのBUF COFFEEは、精製所の加工技術向上や、品質改善に尽力し、COEで多数入賞を実現しています。ニャルシザは、南部ニャマガベ州に位置し、精製所の加工技術向上、コーヒーチェリーの品質向上に尽力しています。オレンジでジューシーな味わいの中にピーチ、黒糖の甘さを伴い、余韻が長く続きます。