農園名 / Q'EJNA 地域 / ウエウエテナンゴ 国 / グァテマラ 品種 / カツーラ、カツアイ 標高 / 1660-1735m 生産処理 / ウォッシュト Q'EJNAは、以前から販売しているコーヒー豆になりますが、今回現地でカッピング してその良さを再確認し、今年も買い付けることにしました。毎日飲んでも飲み飽きることのない、スタンダートとなり得るコーヒーです。 Q'EJNAは、マヤ語に属するマム語で古い家という意味です。ウエウエテナンゴは、グァテマラのコーヒー生産地域では最も標高が高く肥沃な大地に恵まれています。オレンジ、チェリー、プラムの酸味に、ブラウンシュガー、黒糖を感じさせるしっかりとしてまろやかな甘さを伴う、クリーンで余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ホセ・マルティネス 地域 / パレスティナ、ウィラ 国 / コロンビア 品種 / ピンク・ブルボン 標高 / 1800m 生産処理 / ウォッシュト 昨年大好評だった、ホセ・マルティネスのニュークロップが、入荷しました！ ホセ・マルィネスのパートナー輸出業者であるカラベラ社は、高品質に特化し各拠点に品質検査室を設け、厳格な基準を満たしたコーヒーしか買付けを行いません。ホセさんが作ったピンクブルボン種は、その中でもカッピングスコアで８７点以上を獲得した最高位のML（マイクロロット）となります。カラベラ社の商品は常に高品質で我々も信頼を置いていますが、今回も晴らしい出来栄えです。オレンジ、シューシー、アプリコット、アップル、ピーチ、しっかりとした甘さとボディを伴う余韻の長いコーヒーです。

コーヒー名 / ウォルカ・サカロ（完熟チェリー） 地域 / ゲデオ　イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、伝統的なウォシュット・プロセスで仕上げています。昨年販売していたWORKAに更に複雑味を加えた素晴らしいクオリティーで、非常にクリーンな中にレモンティー、マスカット、ピーチの酸味にブラウンシュガーの甘さが続きます。トップレベルのエチオピア・ウォッシュトをお楽しみ下さい。

コーヒー名 / ニャルシザ 地域 / ニャマガベ 国 / ルワンダ 品種 / ブルボン 標高 / 1900m 生産処理 / ウォッシュト エクスポーターのBUF COFFEEは、精製所の加工技術向上や、品質改善に尽力し、COEで多数入賞を実現しています。ニャルシザは、南部ニャマガベ州に位置し、精製所の加工技術向上、コーヒーチェリーの品質向上に尽力しています。オレンジでジューシーな味わいの中にピーチ、黒糖の甘さを伴い、余韻が長く続きます。

コーヒー名 / ルシタニア農園 地域 / カイセドニア バシェデル カウカ 国 / コロンビア 品種 / ピンク・ブルボン 標高 / 1650m 生産処理 / ウォッシュト製法 ルシタニア農園は、コロンビアのカイセドニアで４代続く１００年以上の歴史のある農園で、４代目のアレハンドロが事業全体を運営しています。アレハンドロは、研究熱心で国内の焙煎大会、カップテイスターズでも優勝しています。今回お届けするのはピンク・ブルボンのウォッシュト製法のものになります。ピンク・ブルボンは、近年ゲイシャやウシュウシュといったエチオピア直系の品種であることが確認されています。オレンジ、シューシー、アプリコット、アップル、ピーチ等様々なフルーツが感じられ、同時にしっかりとした甘さとボディを伴う余韻の長いコーヒーです。これぞ求めていたコロンビアのウォッシュトの味と言える素晴らしいコーヒーをお楽しみください。