-
ケニア GACHAMI
¥1,000
コーヒー名 / ガチャミ 地域 / キリニヤガ 国 / ケニア 品種 / SL28, SL34 標高 / 1600-1800m 生産処理 / ウォッシュト ガチャミ精製所は、ケニア山麓南部のキリニヤガに属し、標高1600~1800mの高地と火山灰質の肥沃な土壌がコーヒーの栽培に最適な環境の中にあります。オレンジでジューシーな中にカシス、プラム等のケニア・フレーバーも感じられ、ボデーもしっかりあり、甘い余韻が長く続きます。ケニアでしか感じられない独特の酸味と甘味をお楽しみ下さい。
-
コロンビア DUBERNEY CIFUENTES ML
¥2,000
コーヒー名 / ドベルニー・シフエンテス 地域 / トリマ 国 / コロンビア 品種 / ゲイシャ 標高 / 1800m 生産処理 / ウォッシュト ドベルニー・シフエンテスは、本年度カップ・オブ・エクセレンス(COE)の1位に輝いた農園主で、過去にも4回入賞している名農園を所有しています。本ロットもゲイシャの特徴がよく出ており、フローラルな香りにオレンジでジューシーな柑橘系の酸味、コロンビアらしいしっかりとしたボディにブラウンシュガーの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。
-
コスタリカ MONTE COPEY
¥1,100
コーヒー名 / モンテ・コペイ 地域 / タラス 国 / コスタリカ 品種 / カツアイ 標高 / 1900m 生産処理 / ウォッシュト モンテコペイ・マイクロミルは、標高1900mの非常に高い地域にあり、カップ・オブ・エクセレンス(COE)では何度も入賞し、1位にも輝いたことのある名農園です。このコーヒーも非常にクリーンカップで、オレンジ、アップルの酸味の中にブラウンシュガーの甘さを伴う、酸味と甘さのバランスが非常によりコーヒーです。
-
エチオピア KENEAN DUKAMO GETTA
¥3,500
コーヒー名 / ケネアン・ドゥカモ・ゲタ 地域 / シダマ 国 / エチオピア 品種 / 74112 標高 / 2120-2210m 生産処理 / アナエロビック・ナチュラル Daya Bense Coffee は、20年以上コーヒー業界に携わるエチオピアの主要なコーヒー輸出会社の1つで2020年から毎年COE入賞ロットをつくりだしています。このコーヒーは、2022年COEで2位に入賞した同じロットのニュークロップになります。タンクで120時間の嫌気性発酵後、陰干しで24日間ゆっくり乾燥させています。エチオピアらしいフローラルで華やかな香りと伴に、ストロベリー、チェリー、ストーンフルーツ、グレープなどの様々な果実が広がり、チョコレートの甘さが長く続きます。エチオピア、ナチュラル製法の最高峰の味を是非ご体験ください。
-
エチオピア TAMIRU TADESSE
¥1,500
コーヒー名 / タミル・タデッセ 地域 / シダマ 国 / エチオピア 品種 / 74158 標高 / 2300-2380m 生産処理 / ウォッシュト 2021年エチオピアCOE1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏のウォッシュト製法のコーヒーになります。当店では過去にナチュラル製法のものを販売し大好評でした。エチオピアのウォッシュトに特徴的なフローラルでレモン・ティーの風味、ピーチ、マスカット、アプリコットのような様々なフルーツが感じられ、クリーミーで甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。
-
グァテマラ LA NUEVA MONTANA
¥1,400
農園名 / ヌエバ・モンタナ農園 地域 / フライハーネス 国 / グァテマラ 品種 / カツアイ 標高 / 1750-1800m 生産処理 / ナチュラル 店主がグァテマラで買い付けてきたグァテマラでは珍しいナチュラル製法のコーヒー です。ウォッシュト製法は水が大量に必要な為、近年グァテマラでも環境に優しい ナチュラル製法が増えてきています。オレンジ、赤りんご、ブラックベリー、プラム にチョコレートの甘さが長く続く、上品なコーヒーです。
-
コロンビア EL PARAISO (TROPICAL)
¥2,000
コーヒー名 / エルパライソ(トロピカル) 地域 / カウカ 国 / コロンビア 品種 / カスティージョ 標高 / 1930m 生産処理 / エクステンデッド・ファーメンテーション 嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、世界中にファンを持つエルパライソ農園。過去にライチ、ローズ・ティーを販売し大好評でしたが、今年は最新作トロピカルです!Extended Fermentation という特殊な嫌気性発酵、乾燥方法を使用し、マンゴー、パパイヤ、バナナ、パイナップルが感じられる、その名の通りトロピカルで甘いコーヒーを作り出しています。
-
ニカラグア LA BENDITION
¥1,400
農園名 / ラ・ベンディシオン 地域 / ヌエバ・セゴビア 国 / ニカラグア 品種 / パカマラ 標高 / 1100m - 1500m 生産処理 / ナチュラル ヌエバ・セゴビアにあるラ・ベンディシオン農園は、2018年COE(Cup Of Excellence) 1位に輝いた有名農園です。農園主のLuis Balladarez氏は、精製処理会社から農園経営に移行し、多くの農園を優良農園に改革しています。パカマラ種ナチュラル製法のこのコーヒーは、甘く熟したストロベリー、チェリー、プルーン、発酵を感じさせる赤ワイン、チョコレートの甘みを伴い、非常に濃厚で余韻の長い素晴らしいコーヒーです。
-
エチオピア WORKA SAKARO WASHED
¥1,000
コーヒー名 / ウォルカ・サカロ(完熟チェリー) 地域 / ゲデオ イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ウォッシュト ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、伝統的なウォシュット・プロセスで仕上げています。昨年販売していたWORKAに更に複雑味を加えた素晴らしいクオリティーで、非常にクリーンな中にレモンティー、マスカット、ピーチの酸味にブラウンシュガーの甘さが続きます。トップレベルのエチオピア・ウォッシュトをお楽しみ下さい。
-
エチオピア WORKA SAKARO NATURAL
¥1,100
コーヒー名 / ウォルカ・サカロ (完熟チェリー) 地域 / ゲデオ イルガチェフェ 国 / エチオピア 品種 / エチオピアンヘアルーム 標高 / 1600-2000m 生産処理 / ナチュラル ウォルカ・サカロで収穫された完熟チェリーのみを使用し、通常ならばウォシュットとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。非常にクリーンでありながら、甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの長く甘い余韻を伴います。
-
ルワンダ NYARUSIZA
¥1,200
コーヒー名 / ニャルシザ 地域 / ニャマガベ 国 / ルワンダ 品種 / ブルボン 標高 / 1900m 生産処理 / ウォッシュト エクスポーターのBUF COFFEEは、精製所の加工技術向上や、品質改善に尽力し、COEで多数入賞を実現しています。ニャルシザは、南部ニャマガベ州に位置し、精製所の加工技術向上、コーヒーチェリーの品質向上に尽力しています。オレンジでジューシーな味わいの中にピーチ、黒糖の甘さを伴い、余韻が長く続きます。
-
ルワンダ REMERA
¥1,400
コーヒー名 / レメラ 地域 / ニャマガベ 国 / ルワンダ 品種 / ブルボン 標高 / 1900m 生産処理 / ナチュラル レメラは、1920mの高地に位置するウォッシングステーションで、3000人以上のファーマーを抱えています。COEで多数入賞を実現しているBUF COFFEE の管理の元、ナイル川上流ニュグウェ国立公園の隣接地から得られるミネラルの豊富な土と水で栽培・洗浄をしていることでユニークな味わいを作り出しています。ルワンダでは珍しいナチュラル製法で、フローラル、シトラス、ピーチ、グレープの酸にとろっとしたシロップの様な甘さが長く続きます。