WAYKAN

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コーヒー名 / ワイカン
地域 / ウエウエテナンゴ
国 / グァテマラ
品種 / カツーラ、ブルボン
標高 / 1100-1800m
生産処理 / ウォッシュト

グァテマラ西部のウエウエテナンゴにある55の小規模生産者により形成されています。WAYKAN とは夜に輝く星(光)を意味しています。シトラスの酸の中にハニー、キャラメル等の甘みを伴っています。

ショップの評価

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    味も見た目もとてもキレイな豆でした。 こんなにもキレイな味のナチュラル精製があるのかと思うくらいにクリーン。 個人的にはもう少ししっかり発酵させてあるナチュラルが好みなので少し物足りなさも感じたり。発酵感が弱めなので人によっては物足りなく感じるかもしれません。 逆にナチュラルが苦手な方に良いかもしれませんね。

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