LAS LAJAS (Perla Negra)

コーヒー名 / ラス・ラハス (ペルラネグラ)
地域 / セントラル・バレー
国 / コスタリカ
品種 / カツーラ、カトゥアイ
標高 / 1900m
生産処理 / ナチュラル(ペルラネグラ)

ラスラハス農園は、過去にCOEに入賞したこともある名農園で、コスタリカにハニー製法やナチュラル製法がなかった時代からユニークなコーヒーを作り続けています。好評だったアルマネグラ『職人魂のナチュラル』に続きペルラネグラを販売します。ペルラネグラとは『黒真珠』の意味で乾燥後に黒く光り輝くチェリーに由来しています。ハンドピック後アフリカンベッドで1週間乾燥させ、1週間専用の袋で倉庫に保管、さらに10から14日アフリカンベッドで乾燥させます。ナチュラル製法ながらすっきりとした味わいで、ストロベリー、チェリー、ワインの風味にチョコレートの甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。

LAS LAJAS (Perla Negra)

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