LAS LAJAS

コーヒー名 / ラス・ラハス
地域 / セントラル・バレー
国 / コスタリカ
品種 / カツーラ、カトゥアイ
標高 / 1900m
生産処理 / ナチュラル(アルマネグラ)

ラスラハス農園は、過去にCOEに入賞したこともある名農園で、コスタリカにハニー製法やナチュラル製法がなかった時代からユニークなコーヒーを作り続けています。アルマネグラとは『職人魂のナチュラル』という意味で、チェリーの乾燥5日目の一番日差しの強い時間帯に山状にまとめてブラックシートをかけ、翌朝外すことを2週間繰り返し、独特な発酵と乾燥を進めます。ブルーベリー、チェリー、ワイン、干しぶどう、ラム酒のような濃厚な甘さを伴う素晴らしいコーヒーです。

LAS LAJAS

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