LA CANDELILLA

コーヒー名 / ラ・カンデリージャ
地域 / タラス
国 / コスタリカ
品種 / ティピカ
標高 / 1400-1600m
生産処理 / トラディショナル・ウォッシュト

ラ・カンデリージャは、周辺7農園からのコーヒーを精選するマイクロミルで、2000年に設立されています。このロットはトラディッショナル・ウォッシュドという生産処理方法を使っていますが、他の中米でよく見られるフリーウッシュド(コーヒーの果肉を取り除き、タンクで一晩発酵させ、水で洗浄し乾燥させる)と同じ生成処理です。一般的にコスタリカで行われるウォッシュドプロセスは、水の節約の為機械でミューシレージを除去し、そちらを水洗いし乾燥させる方法を取っています。トラディショナル・ウォッシュドで処理することにより、普段のコスタリカウォッシュドでは味わえない、フルーティで素晴らしい甘みを伴ったものになっています。
フローラルな香り、みずみずしいオレンジ、グリーンアップルの酸味の中にブラウンシュガーの甘さを伴うジューシーなコーヒーです。

LA CANDELILLA

¥ 1,000

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